Con questi consigli di cucina, cucinare diventa un gioco da ragazzi

Per molti di noi cucinare è un processo gioioso e creativo. Un vero e proprio atto d’amore e di dedizione, che nutre noi stessi e i nostri cari. Cerchiamo ricette nuove ed entusiasmanti su Pinterest, compriamo i migliori ingredienti e infine prepariamo il pasto, cosa che richiede molto tempo. 

Per la maggior parte di noi, la vita è intensa e piena di impegni, e non abbiamo sempre il tempo che vorremmo dedicare alla cucina. Dobbiamo trovare trucchetti e scorciatoie che non compromettano il sapore e la qualità del cibo, ma che ci semplifichino la vita e accorcino i tempi di cottura. In questo post, parliamo di tutti i trucchetti da conoscere per ottimizzare il tempo senza compromettere il gusto.

Prodotti necessari: Scatola di plastica per uova riciclata o vassoio per il ghiaccio
Cosa fa: Permette di congelare singole porzioni di salsa
Costo stimato: €1-€3*

Cucinare in anticipo fa risparmiare tempo e denaro. È molto più facile fare scelte sane e resistere alla tentazione di ordinare da Domino’s Pizza. Non c’è niente di meglio che avere nel congelatore alimenti pronti da scongelare e gustare. Il sugo non fa eccezione, e può essere preparato in porzioni più grandi e congelato. 

Freeze Single-Serving Sauces @taste_of_home/Pinterest.com

L’unica domanda è come conservare il sugo separatamente, e la risposta è molto semplice! Se non hai a portata di mano una vaschetta per il ghiaccio, puoi semplicemente prendere un contenitore di plastica per uova riciclato. Lavalo bene e potrai riempire ogni scomparto con la tua salsa, creando una porzione perfetta per il tuo prossimo pasto.

Prodotti necessari: Burro di arachidi 
Cosa fa: Facilita la mescolazione 
Costo stimato: €3 – €5*

Quando acquisti il burro di arachidi puro, c’è una lotta costante contro la separazione dell’olio. Questo significa che ogni volta che vuoi un misurino o un cucchiaio del tuo snack preferito devi prima mescolare il tutto per ottenere la giusta consistenza. Sulla carta potrebbe sembrare un problema di poco conto, ma ogni vero amante del burro di arachidi ti dirà come non perdere tempo! 

Store Peanut Butter Upside Down @ellsea58 /Pinterest.com

Esiste un semplice trucco per evitare questo problema: conservare il barattolo capovolto. Quando sarai pronto per il tuo panino, non dovrai fare altro che girarlo verso l’alto e l’olio salirà, rendendo molto più facile ottenere il burro di arachidi perfetto con il minimo sforzo.

Prodotti necessari: Ganci
Cosa fa: Fornisce spazio di archiviazione 
Costo stimato: €1 – €10*

Lo spazio per riporre gli oggetti è una merce rara, soprattutto per le famiglie, dove spesso sembra che ogni angolo sia occupato. C’è un’area che di solito viene lasciata completamente libera e che può essere sfruttata al meglio! Le ante interne dei nostri armadi sono un posto perfetto per appendere tutti i tipi di utensili da cucina e da bagno.

Make Extra Storage Space @randylwelch /Pinterest.com

Basta procurarsi dei ganci economici (come quelli di Walmart) e agganciarli all’interno dell’armadio. Questo è un ottimo modo per liberare spazio nei cassetti, rendendo più facile trovare tutti i pezzi di cui hai bisogno mentre prepari da mangiare o fai il bagno ai bambini.

Prodotti necessari: Involucro di plastica 
Cosa fa: Impedisce la fuoriuscita di gas etilene
Costo stimato: €2*

Quante volte ti è capitato di comprare un casco di banane con le migliori intenzioni per poi ritrovarle qualche giorno dopo annerite e molli? Il pane alla banana è delizioso, ma è molto più impegnativo che mangiare una banana fresca, quindi come possiamo evitare che questo accada sempre?

Give bananas a Longer Life ©PosiNote /Shutterstock.com

La soluzione potrebbe sorprenderti: è davvero semplice! Tutto ciò che bisogna fare è avvolgere l’estremità del casco con della pellicola di plastica. Puoi anche avvolgere le estremità di ogni singola banana, se vuoi una maggiore longevità. In questo modo eviterai che i gas etilenici vengano rilasciati dal picciolo della banana, mantenendola più fresca più a lungo.

Prodotti necessari: Microonde e uova
Cosa fa: Prepara le uova strapazzate nel microonde
Costo stimato: €50 – €500*

La prima reazione quando si sente dire che si possono preparare le uova nel microonde è: “Ma davvero?” A tutti è stato detto di non mettere mai un uovo intero nel microonde perché potrebbe esplodere, ma esiste un modo sicuro per preparare le uova strapazzate in questo modo. 

Make Scrambled Eggs in the Microwave @wikihow/Pinterest.com

Spruzza il fondo di una ciotola adatta al microonde con uno spray antiaderente e metti le uova nella ciotola. Versa una piccola quantità di acqua o di latte, mescola e insaporisci a piacere. Passa al microonde a intervalli di 30 secondi (questo è importante) mescolando un po’ tra l’uno e l’altro. Continua per 90 secondi e goditi le tue uova strapazzate al microonde!

Prodotti necessari: Affetta-uova 
Cosa fa: Affetta al meglio frutta e verdura più morbide
Costo stimato: €13*

Ti è mai capitato di aver bisogno di un’affettatura perfetta ma di non essere in grado di ottenerla con il coltello? Le affettatrici per verdure esistono, ma non tutti le hanno in cucina. Esiste un’altra opzione che ti permetterà di avere un taglio assolutamente uniforme: l’affetta-uova! 

Use an Egg Slicer for Veggies ©Joshua Resnick/Shutterstock.com

Anche se non è abbastanza affilata per le verdure più dure come le carote, è perfetta per funghi, fragole, kiwi e altra frutta e verdura morbida. È anche adatta ai bambini, che sono entusiasti di aiutare in cucina.

Prodotti necessari: Microonde 
Cosa fa: Ammorbidisce lo zucchero cristallizzato
Costo stimato: €50 – €500*

L’impegno che ci vuole per preparare i biscotti è davvero incredibile, sicuramente più complicato che fare un salto al Walmart locale per prendere un caffè e un biscotto. Quando vengono bene e la casa profuma di prodotti appena sfornati, però, ne vale la pena.

Keep Cookies Soft @chatwoman/Pinterest.com

Non c’è niente di più fastidioso che prendere un delizioso prodotto da forno dopo una dura giornata di lavoro e scoprire che lo zucchero si è cristallizzato, lasciando un grumo duro e immangiabile. Non devi preoccuparti: basta mettere il biscotto nel microonde accanto a un bicchiere d’acqua per rompere quel blocco duro.

Prodotti necessari: Spazio nel frigorifero 
Cosa fa: Aiuta i pomodori a rimanere freschi più a lungo 
Costo stimato: €0*

Siamo onesti: di solito conserviamo i pomodori in un mucchio disordinato nel frigorifero, magari in una ciotola se siamo “organizzati”. Ma questo potrebbe far marcire i pomodori più velocemente. Qual è il segreto per avere pomodori freschi e duraturi? Conservarli con il picciolo rivolto verso il basso. 

Store Tomatoes The Right Way @taste_of_home/Pinterest.com

Disponendo i pomodori in piano con il lato del picciolo rivolto verso il basso, si evita che l’aria e l’umidità entrino ed escano dal picciolo. Contrariamente a quanto si crede, è stato dimostrato che il posto migliore per conservare i pomodori è il frigorifero.

Prodotti necessari: Caffè (o tè), cubetti di ghiaccio
Cosa fa: Impedisce di annacquare le bevande
Costo stimato: €1*

Il caffè freddo in una giornata calda è quanto di più rinfrescante ci possa essere. L’unico problema è che se non lo si beve abbastanza velocemente, il ghiaccio si scioglie e il sapore del caffè si attenua. Questo trucchetto garantisce un caffè freddo dal sapore più intenso dal primo all’ultimo sorso.

Freeze Coffee or Tea ©New Africa/Shutterstock.com

Tutto ciò di cui hai bisogno è un vassoio per il ghiaccio e la tua bevanda preferita. Questo trucco funziona sia con il tè che con il caffè. Congela la miscela che preferisci e usa questi cubetti di ghiaccio la prossima volta che prepari un caffè o un tè freddo. Presto il tuo tè freddo darà filo da torcere a quello di STBX!

Prodotti necessari: Sacchetti di carta marroni 
Cosa fa: Fa maturare i frutti 
Costo stimato: €1.99*

L’etilene è un ormone vegetale vitale che si trova in molti frutti. Quando la produzione di etilene aumenta, il frutto matura. Se lasciato troppo a lungo, diventa eccessivamente maturo. Riuscire a cogliere la frutta in quel momento perfetto è un’arte che richiede molte prove ed errori (sperando di non sprecare troppo cibo).

Speed Up Ripening with a Paper Bag ©Tim Masters/Shutterstock.com

Per accelerare il processo di maturazione, puoi conservare la frutta in un sacchetto di carta. Questo metodo funziona particolarmente bene con frutta come avocado, banane o kiwi. Il gas viene intrappolato all’interno del sacchetto facendo maturare gli zuccheri della frutta, accelerando il processo e consentendo di gustare prima il guacamole.

Prodotti necessari: Pentola
Cosa fa: Rende più facile sbucciare le patate
Costo stimato: €10 – €100*

Probabilmente le patate sono le verdure più versatili, più amate e più utilizzate del gruppo. Detto questo, possono essere molto impegnative! Sbucciare le patate richiede molto tempo e, diciamocelo, nessuno ne ha molto. Quindi, anziché comprare patate surgelate e già pronte da Walmart, abbiamo un trucchetto che ti permette di continuare a usare patate fresche e di risparmiare tempo.

De-skin Potatoes Without the Stress ©Mirko Graul/Shutterstock.com

Il trucco è semplice: fai bollire le patate prima di sbucciarle. Una volta cotte, la buccia si stacca facilmente come un coltello caldo dal burro. Le patate bollite impiegano la metà del tempo a cuocersi se le si taglia per le patatine fritte o per l’arrosto, oppure, naturalmente, si possono schiacciare subito dopo averle sbucciate per ottenere un cremoso contorno di purè di patate con la metà dei problemi.

Prodotti necessari: Barattolo di vetro o due ciotole di uguali dimensioni
Cosa fa: Permette di sbucciare l’aglio più in fretta
Costo stimato: €5.99*

Si potrebbe sostenere che il cibo preparato senza aglio non vale la pena di essere cucinato. L’aglio è la chiave per piatti gustosi e profondi e non può mancare in cucina. Tuttavia, questi piccoli e potenti spicchi possono essere incredibilmente frustranti da sbucciare e richiedono molto tempo. Tuttavia, c’è un modo più semplice!

Shake Your Garlic Cloves @Pinch of Yum /Youtube.com

Tutto ciò che devi fare è dividere l’aglio in singoli spicchi e metterli in un barattolo di vetro. Puoi anche usare due ciotole, una sopra l’altra. Agita vigorosamente il barattolo o le ciotole, facendo sbattere l’aglio sui lati. In questo modo la buccia si staccherà e potrai staccarla e rifinire i bordi.

Prodotti necessari: Acqua della pasta 
Cosa fa: Dà sapore e spessore alla salsa 
Costo stimato: €0*

Qualsiasi italiano ti dirà che la pasta è un’arte che prevede ingredienti di alta qualità, tempi perfetti e piccoli accorgimenti che fanno la differenza. Cuocere la pasta per soli 30 secondi di troppo può rovinare completamente il piatto, e aggiungere l’aglio al momento sbagliato può far sì che il piatto sia troppo o troppo poco saporito.

Use Pasta Water for Superior Sauce  ©Nitr /Shutterstock.com

Un consiglio di uno chef professionista è quello di utilizzare l’acqua della pasta per il sugo. Il motivo è che l’acqua assorbirà l’amido e il sale e questo aiuterà a legare insieme la pasta e il sugo. L’amido agisce anche come addensante, creando la consistenza perfetta per il sugo.

Prodotti necessari: Occhiali protettivi
Cosa fa: Impedisce di piangere mentre tagli le cipolle 
Costo stimato: €10 – €40*

Esistono molte teorie su come prevenire le lacrime da cipolla. Alcune idee sono inverosimili, altre più realistiche. Per esempio, mettere dei cetrioli sugli occhi per ridurre l’irritazione (dobbiamo pur vedere quando tagliamo, no?) o usare un collirio per sciacquare gli occhi (non molto pratico se si tiene in mano un coltello affilato).

Chop Onions Without Tears ©VanoVasaio /Shutterstock.com

Altre teorie, come quella di “assicurarsi che ci sia abbastanza distanza tra te e la cipolla”, non sono particolarmente utili perché tutti noi abbiamo la lunghezza del braccio con cui siamo nati e non c’è modo di controllarla. La soluzione per evitare che le cipolle ti facciano piangere è semplice. Non sarà affascinante, ma funziona. Indossa degli occhiali protettivi. Non c’è di che.